Micro-organisme que l'on trouve dans les organismes régissant l'évolution de la pâte des produits laitiers. Les bactéries lactiques sont des enzymes [..]

Groupe d'organismes microscopiques, procaryotes. Peuvent être unicellulaires ou pluricellulaires ; parfois agrégés en filaments. Les bactéries n'ont pas de chlorophylle et se multiplient par division ou autres processus asexués. Bac comunautaire : Aquarium ou plusieurs espèces cohabitent. Bac spéciphique : Aquarium ou est maintenue une seule [..]