Définition et sens de Brettanomyces
Que veut dire Brettanomyces? Trouvez ici 2 définitions du mot Brettanomyces. Vous pouvez également ajouter une définition de Brettanomyces.
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BrettanomycesCommunément appelé brett, des levures (champignons) qui donne une odeur d'écurie, de ferme, de médicament, de caoutchouc brûlé au vin. On en retrouve de plus en plus à cause du réchauffement c [..]
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BrettanomycesBrettanomyces est un genre de levures de la famille des Pichiaceae.Elles sont considérés comme indésirables dans le vin, auquel elles communiquent un nez de cuir, d'écurie, de sueur, de pharmacie, de [..]
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