Définition et sens de Lecithine
Que veut dire Lecithine? Trouvez ici 7 définitions du mot Lecithine. Vous pouvez également ajouter une définition de Lecithine.
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Lecithine Substance phosphorée et grasse qui se trouve dans la fibrine animale.
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LecithineLecithine : La lécithine est un émulsifiant naturel que l'on tire industriellement par un traitement aqueux de l'huile de soja. La lécithine ou E322...On doit sa découverte en 195 [..]
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Lecithineagent émulsifiant qui provient du soya. Il sert à lier la matière grasse du beurre de cacao aux autres ingrédients qui composent les brisures de chocolat.
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LecithineLa phosphatidylcholine est plus connue sous le nom lécithine : Est un lipide formé à partir d'une lécithine choline, d'un phosphate, d'un glycérol et de deux acides gras Les lécithines [connues industriellement sous le symbole(E322) ] sont utilisées comme émulsifiant dans l'industrie alimentaire. Elles sont aujourd'hui majoritairement extraites du [..]
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LecithineLa phosphatidylcholine est plus connue sous le nom « lécithine » ; cette dénomination a été forgée au milieu du XIXe siècle par Théodore Gobley, un pharmacien, chimiste et chercheur français, en référ [..]
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LecithineLa phosphatidylcholine est plus connue sous le nom « lécithine » ; cette dénomination a été forgée au milieu du XIXe siècle par Théodore Gobley, un pharmacien, chimiste et chercheur français, en référ [..]
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LecithineLa phosphatidylcholine est plus connue sous le nom « lécithine » ; cette dénomination a été forgée au milieu du XIXe siècle par Théodore Gobley, un pharmacien, chimiste et chercheur français, en référ [..]
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