Cuve dans laquelle, les worts (moûts) fermentent produisant le wash. Il est de tradition de fabriquer les wash back en bois (pin ou mélèze). A l’heure actuelle, ils le sont de plus en plus en acier in [..]

Le washback ou le fermenting vat est un récipient qui permet le mélange du wort et de la levure. La fermentation du wort a lieu dans ce récipient communément fabriqué en pin d'Oregon ou en inox: on ob [..]