Purifier par un moyen quelconque. | * '''''Affiner''' l’or et l’argent.'' | * '''''Affiner''' du fer, de l’étain.'' | * ''L’or s’'''affine''' en passant à la coupelle.'' | Rendre plus fin, plus déli [..]

Affiner : Affiner c'est porter le fromage à sa maturation optimale pour qu'il développe sa couleur, son parfum et ses qualités gustatives propres. La durée de maturation varie, al [..]

apporter une maturation, une finesse supplémentaire à un vin en bouteille après son élevage.

  T. d'Arts. Purifier par un moyen quelconque. Affiner l'or et l'argent. Affiner du fer, de l'étain.  Affiner du sucre, Le rendre plus pur, plus fin.   Affiner le lin, le chanvre, Le rendre plus fin, plus délié.  Le temps, la cave affine le fromage, Le temps, la cave lui donne un goût plus fin, plus relevé. Cette acception vieillit [..]