Définition et sens de butyrique
Que veut dire butyrique? Trouvez ici 3 définitions du mot butyrique. Vous pouvez également ajouter une définition de butyrique.
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butyrique Qualifie une fermentation responsable de gonflement de pâte, de formation de petites ouvertures et, souvent, de mauvais goût.
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butyrique Relatif à la matière grasse du lait. | ''Acide '''butyrique''''': acide de formule chimique - et présent dans le beurre ou dans la sueur. | ''Fermentation '''butyrique''''': transformation de l'aci [..]
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butyriqueL'acide butanoïque, aussi appelé acide butyrique du grec βουτυρος (beurre), est un acide carboxylique saturé de formule CH3CH2CH2-COOH
On le trouve par exemple dans le beurre rance, le parmesan, et le [..]
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