Ensemble des sensations perçues lors du flairage ou de la mise en bouche d’un aliment : olfaction, goût et nociception. | *''Influence du processus d'oxydation sur le développement du goût et de la ' [..]

Flaveur : La flaveur est l'ensemble des sensations perçues par le nez ou dans la bouche pendant la dégustation.

Ensemble des sensations olfactives, gustatives et tactiles ressenties lors de la dégustation d'un produit alimentaire. (Larousse) «La flaveur désigne l'ensemble des perceptions q [..]

Désigne la combinaison globale de tous les aspects du goût et de l'arôme. La flaveur définit ainsi l'ensemble des perceptions du nez (impression aromatique) et de langue (le goût au sens strict) ainsi [..]

Les sensations gustatives et olfactives (goût et arôme donc) éprouvées en goûtant un aliment ou un liquide.

Ensemble des sensations olfactives et gustatives perçues lors d'une dégustation

ce mot d’origine française signifie saveur. Il nous revient par l’anglais flavor qui se rapporte à ensemble des impressions olfactives perçues lors d’une dégustation.

Le terme flaveur est un dérivé du terme anglais flavour, lui-même issu de l'ancien français flaour et du latin flare. Ce mot désigne l'ensemble des sensations perçues à partir de la bouche : goûts mê [..]

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