Petite portion durcie ou caillée de sang, de lait ou de tout autre matière liquide. | * ''Ce lait est tourné, il s’est mis tout en '''grumeaux'''.'' | * ''Cette colle, cette bouillie est pleine de '' [..]

Grumeau : Un grumeau est un petit fragment coagulé d'un liquide (sang, lait), ou petit agrégat qui se forme quand on délaye sans précautions une matière pulvérulente comme la farine, notamment [..]

Petite masse coagulée d'un appareil (crème, pâte, etc.).

Petite boule de farine mal délayée qui se forme dansune pâte, une sauce, une crème, et qui donne à ces apprêts une consistance extrêmement déplaisante

n.m.; Pédologie; Ð : agrégat de petite taille (du grain de blé à la noisette) résultant de l’agglomération des particules élémentaires du sol, de forme sphéroïdale, poreux, aux faces courbes et raboteuses et aux arètes émoussées (PASQUIER); c.f. : structure grumeleuse, En: crumb, Syn: clot, c.f.: crumb structure, INRA/CILF.