Définition et sens de nacrer
Que veut dire nacrer? Trouvez ici 4 définitions du mot nacrer. Vous pouvez également ajouter une définition de nacrer.
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nacrer Donner le brillant de la nacre.
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nacrerAction d'enduire et de rendre translucide des grains de riz dans un corps gras chaud. Autre terme utilisé "graisser".
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nacrerFaire revenir, lentement et sans coloration, un riz non lavé dans de la matière grasse
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nacrerLors de la réalisation de sucre tiré ou de sucre soufflé, c'est le fait d'étirer le sucre entre les mains afin de lui donner un aspect nacré (ou satiné). -Lors de la réalisation du riz pillaf, on appelle nacrer le fait de bien enrober le riz cru dans l'huile ou le beurre chaud.
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