Définition et sens de petit salé
Que veut dire petit salé? Trouvez ici 3 définitions du mot petit salé. Vous pouvez également ajouter une définition de petit salé.
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petit salé Morceau de viande de porc salée pour sa conservation. | * ''Les charcutieres, la fourchette en main, distribuent les morceaux de '''petit salé''', renfort journalier des dîners & soupers des demi-bo [..]
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petit saléMorceau de porc ayant subi un traitement au sel (immersion en saumure ou au sel sec) et qui doit petre dessalé avant préparation
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petit saléEn gastronomie, le petit salé désigne certains morceaux de viande de porc conservés dans le sel.Très utilisé en cuisine française, le petit-salé est souvent composé de palette, de jambonneau ou de po [..]
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