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Définition (76)

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gène marqueur


Gène utilisé pour identifier et sélectionner des organismes qui ont subi avec succès une modification génétique (p. ex. résistance à un antibiot [..]
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glycosylation


Action par laquelle les molécules de sucres libres se fixent à des acides aminés ou à des protéines.
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acide aminé


composé organique formant les unités de base des protéines. C’est le code génétique qui détermine la séquence des acides aminés d’un [..]
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acide gras


Constituant caractéristique des lipides comprenant une chaîne d’atomes de carbone se terminant par le radical – COOH.
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acide laurique


Acide gras saturé retrouvé particulièrement dans le beurre et les huiles de coco et de palme.
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acide oléique


Acide gras essentiel non saturé, constituant important des graisses.
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adn


Abréviation pour acide désoxyribonucléique. L’ADN est une molécule contenant l'information génétique présente dans les cellules des êtres v [..]
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agrobactérie


Bactérie présente en abondance dans le sol et capable de transférer de façon naturelle de l’ADN à des cellules de plantes.
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aliment fonctionnel


Un aliment fonctionnel, semblable en apparence aux aliments conventionnels ou un aliment conventionnel, fait partie de l’alimentation normale et procure des bienfaits physiologiques démon [..]
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aliment nouveau


Les aliments nouveaux sont définis comme des produits qui n'ont jamais été utilisés comme aliments, des aliments qui résultent d'un procédé qui n'a jam [..]
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