à prononcer si vous voulez porter un toast à l'Ecossaise

Celui noté sur l'étiquette fait référence au plus jeune single malt qui entre dans la composition finale ; un « 12 years old » pourra provenir de fûts de 12, 15 ou 16 ans, mais pas de 10 ans.

On quitte un instant le domaine Anglophone pour se consacrer au latin (si après ça, vous ne trouvez pas que le whisky, c'est culturel !!!) ; cette expression qui signifie littéralement « eau-de-vie » a été traduite en gaélique par « uisge beatha », pour donner finalement le mot « whisky » par le biais de déformations phonétiques successives. [..]

Une des composantes essentielles d'un single malt : l'orge.

Whiskies élaborés à partir de single malts mélangés avec des alcools de grain (orge non maltée, blé, maïs…). C'est pas cher, mais ça ne va pas non plus vous faire grimper aux rideaux !

Eau-de-vie fabriquée à partir d'au moins 51% de maïs dans l'état du Kentucky, que l'on fait mûrir dans des fûts neufs, passés à la flamme.

Verre d'eau que l'on boit en alternance avec le whisky ; attention, je n'ai pas dit que l'on mélange avec le whisky ! On se désaltère et on atténue le feu avec l'eau, mais on ne noie pas le malt. Certains préfèrent remplacer l'eau par de la bière…ils doivent finir joliment bavards !

Maïs, composant essentiel du bourbon.

Procédé permettant de séparer la partie volatile d'un produit de la part fixe en le chauffant. L'alcool étant plus volatile que l'eau, on le récupèrera en premier et sa teneur se concentrera par ce biais.

Fonctionnaire chargé par l'Angleterre de récolter les taxes prélevées sur les alambics.