Approche systématique, pratique et rationnelle de la maîtrise des dangers microbiologiques, physiques et chimiques dans les aliments. | * ''L’'''HACCP''' et la traçabilité sont maintenant devenus deu [..]

Système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments. (Norme NF V 01-002).

Hazard Analysis - Critical Control Point. À traduire par : Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise. Le HACCP est une méthode qui permet d'identifier et d'évaluer les risques q [..]

Système de maitrise des risques alimentaires par l'identification des points critiques et mise en place des mesures de maitrise afférentes. Cette methode inventée par la N [..]

sg. f. [spécification] Hazard Analysis Critical Control Point. Traduit par « Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise ».

Hazard Analysis Critical Control Point (Analyse des points critiques et leur maîtrise)

Soit en français "Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise". Il s'agit d'une méthode utilisée dans l'agro-alimentaire pour améliorer la qualité des produits soumis à l'alim [..]

Le système d'analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise, en abrégé système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), est une méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denré [..]