1 |
caséine Substance albuminoïde blanche que contient le lait, partie en dissolution, partie en suspension. | * ''Ces produits, appelés matières albuminoïdes ou substances protéiques, jouent un rôle essentiel [..]
|
2 |
caséineGroupe de protéines du lait.
|
3 |
caséineLa caséine représente 80% de la matière protéique du lait. Elle y est présente sous la forme de micro-particules solides en suspension, encore appelées micelles.
|
4 |
caséineProtéine contenue dans le lait utilisée en vinification pour le collage des vins blancs.
|
5 |
caséineprotéine contenue dans le lait utilisée en vinification pour le collage (voir ce mot) des vins blancs.
|
6 |
caséinephosphoglycoprotéine du lait > afficher plus d'informations
|
7 |
caséineprotéine du lait
|
8 |
caséineprotéine contenue dans le lait utilisée en vinification pour le collage (voir ce mot) des vins blancs.
|
<< carotène | chlorophylle >> |