Composés naturellement présents dans les aliments d’origine végétale. Selon certaines études, les phytonutriments produiraient des effets bénéfiques sur la santé, protégeant l’organisme contre certaines maladies comme le cancer.

Corps ressemblant à de petites pierres, qui se forment dans la vésicule biliaire lorsque durcit le liquide (la bile) emmagasiné dans la vésicule biliaire.

La contamination croisée est le transfert de substances nocives d’un aliment à un autre pendant son entreposage ou sa préparation et qui peut causer la maladie. Pour éviter ce problème, les aliments crus comme la viande, la volaille et les fruits de mer ainsi que leur jus doivent être séparés des autres aliments crus ou cuits; il faut aussi vous la [..]

Composé naturel présent dans les produits végétaux, tels que les céréales à grains entiers et le soja, et agissant comme les œstrogènes dans l’organisme.

Pour être en santé, une personne doit être en mesure de se procurer des aliments sains. La salubrité des aliments repose entre autres sur les politiques, les règlements et les normes liés à la salubrité et à la valeur nutritive de tous les aliments vendus au Canada.

(également appelée « hémoglobine glycosylée »). Test qui mesure votre taux de glycémie moyen pour montrer votre capacité à les gérer sur une longue période. Les personnes atteintes de diabète devraient faire mesurer leur A1C une fois tous les trois mois.

Acide gras oméga-3. On retrouve le DHA dans les poissons gras, tels que le hareng, la sardine, le saumon, le thon et dans les suppléments d’huile de poisson. Chez l’adulte, le DHA est nécessaire au bon fonctionnement du cerveau. Chez le bébé, le DHA est nécessaire pendant les six premiers mois de la vie pour le développement du système nerveux et d [..]

Acide gras oméga-3. L’EPA est présent dans les poissons gras, tels que le saumon et le hareng, et certains fruits de mer, tels que les huîtres. Un apport accru en EPA peut aider à réduire les risques d’être atteint de maladie du cœur et de maladies inflammatoires, telles que la polyarthrite rhumatoïde.

Les acides aminés sont les constituants essentiels des protéines. Les diverses formes de protéines sont constituées de diverses combinaisons d’acides aminés. La protéine est l’un des éléments nutritifs que contiennent les aliments. Les protéines aident à la formation des muscles de notre organisme.

Ces acides gras sont un type d’acide gras non saturé que nous obtenons des aliments. On sait qu’ils contribuent à réduire le taux du cholestérol sanguin et à prévenir les maladies de cœur.