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AUSTEREVin peu aromatique, marqué en bouche par l'acidité et/ou les tannins. Typique des vins jeunes.
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AUSTERESe dit d'un vin encore sans bouquet.
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AUSTEREVin provisoirement ou définitivement "fermé" et très astringent.
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AUSTEREvin en devenir, un vin sévère, tannique, trop jeune et dont l’acidité cache encore les qualités et à qui l’âge donnera sa plénitude.
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AUSTEREun vin corsé, mais qui, généralement par suite d'un excès de tannin, est raide et sans velouté.
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AUSTERE Qui est rigoureux pour le corps, et qui mortifie les sens et l'esprit. Dans cette acception, il se dit surtout Des doctrines et des pratiques religieuses. Religion austère. Règle austère. Jeûne austère. Mener une vie austère. Faire une pénitence austère. Il garde un silence austère. Il signifie aussi, Sévère, rude. Homme austère. Moeurs austères [..]
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AUSTEREREDIRECT austérité
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