Composés qui ralentissent la vitesse des réactions d'oxydation.

molécule qui diminue l'oxydation et empêche la formation de radicaux libres au sein de la cellule.

Molécules ayant la particularité de lutter contre les espèces réactives de l’oxygène, soit en empêchant leur formation, soit en bloquant leur action néfaste. Pour plus de détails, voir la monographie [..]

     Substance organique ou chimique destinée à empêcher les produits laitiers ou alimentaires en général de prendre de mauvais goûts. L'aci [..]

Un antioxydant permet de lutter contre les radicaux libres qui attaquent les cellules de l’organisme. Celles-ci sont mieux protégées des dommages causés par l’oxydation et le vieillissement cutané. En [..]

Substance capable de neutraliser ou de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans l'organisme.

Substance capable de prévenir, réduire ou réparer des dégâts occasionnés par les radicaux libres. Il peut diminuer ou empêcher l’oxydation cellulaire. Il existe différents types d’antioxydants. Parmi [..]

gamme de produits qui empêchent l’oxydation du vin comme l’anhydride sulfureux en évitant les échanges avec l’oxygène. Quant aux tannins œnologiques, leur effet antioxydant dépend de leur origine bota [..]

Substance qui aide à lutter contre les effets des radicaux libres.

Substance qui protège d’autres substances ou qui préserve les tissus des dégâts occasionnés par des formes réactives de l’oxygène, dont les radicaux libres. Les principaux antioxydants de l’organisme [..]

substance synthétique ou naturelle ajoutée à un produit pour prévenir ou retarder sa dégradation due à l’action de l’oxygène présent dans l’air.

Substance capable de retarder le processus d’oxydation, protégeant ainsi les cellules des dommages causés par les radicaux libres (molécules instables résultant de l’oxydation au cours d’un métabolisme normal). Les radicaux libres jouent un rôle dans le cancer. Parmi les antioxydants, on trouve la bêta-carotène, le lycopène, les vitamines A, C, D e [..]

Un antioxydant est une molécule qui diminue ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques.L'oxydation fait partie d'une réaction d'oxydoréduction qui transfère des électrons d'une substance ver [..]

Catégorie regroupant l'ensemble des articles relatifs aux antioxydantsCatégorie:Composé chimique