Ils permettent d’éviter une oxydation prématurée de nos cellules. Dans notre alimentation, ce sont surtout les fruits et les légumes qui en apportent. Ils sont présents dans les tissus et fournis par [..]

Nutriments qui préviennent ou ralentissent la décomposition d’une autre substance par l’oxygène. Le bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), la vitamine C, la vitamine E et le sélénium agissent comme antioxydants. Calcium Il s’agit du minéral principal de la structure des os indispensable pour prévenir la perte osseuse et traiter [..]

substances censées être en mesure de contrecarrer les effets nocifs d'éléments chimiques hautement réactifs (appelés radicaux libres) sur les tissus du corps humain.

Au cours des réactions chimiques qui se produisent dans notre corps, se forment des substances appelées « radicaux libres » qui peuvent endommager les cellules. Certains sels minéraux (le sélénium ou le zinc, par exemple) et certaines vitamines (C, E et bêta-carotènes) sont connus pour contribuer à neutraliser les radicaux libres : ce sont des anti [..]

Substances capables de protéger le vin (et les aliments) des méfaits de l'oxydation en accaparant l'oxygène. Exemples : acide sulfureux (additifs E 220 à 226) et acide asco [..]

Les antioxydants sont des molécules qui s'associent de manière sécuritaire avec les radicaux libres pour les neutraliser avant qu'ils ne causent des dommages sérieux dans le corps. Le corps ne produit pas ses propres antioxydants et doit les intégrer par le biais de la nourriture. Les antioxydants les plus communs sont la vitamine E, la béta-carotè [..]

Nutriments qui préviennent ou ralentissent la décomposition d’une autre substance par l’oxygène. Le bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), la vitamine C, la vitamine E et le sélénium agissent comme antioxydants.

REDIRECT Antioxydant