Durcissement des branches et rameaux de l’année en vue de l’hiver. | * ''Par suite de cette défoliaison, lʼ'''aoûtement''' des rameaux est imparfait, comme si la vigne avait perdu ses feuilles par l [..]

Phénomène au cours duquel les rameaux passent du stade de pousse tendre à celui de bois.

phénomène physiologique, intervenant sur les bois de la rafle à la fin d'un été particulièrement chaud. Les vignerons égrappant en totalité en i [..]

accumulation de réserves dans les tissus. Ce phénomène permet à la plante de passer l'hiver. 

une fois les feuilles tombées, la vigne va se recroqueviller sur elle-même pour le repos hivernal. Elle transforme alors les rameaux souples en sarment dur par lignification. C’est l’aoutement.

Nom masc. : Maturation estivale du bois et des bourgeons.

L'aoûtement ou aoutement, appelé aussi endurcissement au froid, est un processus de lignification des jeunes rameaux des plantes ligneuses des essences dicotylédones .C'est un critère important pour [..]

 Transformation anatomique des rameaux vers la fin de l'été (août), corrélative d'une condensation de matières nutritives dans les organes vivaces.