Définition et sens de peptone
Que veut dire peptone? Trouvez ici 3 définitions du mot peptone. Vous pouvez également ajouter une définition de peptone.
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peptone Substance résultant de l’action de la pepsine sur les matières albuminoïdes.
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peptoneSubstance protidique soluble, qui résulte de l'action de la PEPSINE sur les protéines, (viande, lait ..). Voir Digestion.
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peptoneLes peptones sont les produits d'une réaction d'hydrolyse de protéines. Cette hydrolyse peut être chimique ou enzymatique.On distingue trois types de matières premières protéiniques pour la fabricat [..]
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