Tube de cuivre en forme de serpentin dans lequel, les vapeurs d’alcool se condensent au terme de la distillation.

Ensemble de congénères qui donnent des notes herbacées et ou  des arômes de feuillage au whisky.

Variété de sherry (xérès) qui donne aux fûts de vieillissement un arôme particulier. Le sherry amontillado se nomme « Fino » quand il est jeune, il évolue ensuite pour devenir un sherry sec [..]

Terme parfois employé pour désigner la moisissure noire recouvrant les murs intérieurs des chais.

Terme américain désignant le degré d’alcool du whisky en fût avant qu’il ne soit allongé avec de l’eau afin de réduire son degré alcoolique propre à l’amener à l’embouteillage

Façon ancienne et empirique de déterminer la teneur en alcool du distillat. Une bouteille était secouée, jusqu’à l’apparition de bulles (beads) à la surface du liquide. A un degré d’alcool égal à 50 % [..]

Terme américain pour désigner le Wash.

Type de fût contenant environ 34 litres.

Sensation donnée par le whisky dans la bouche. Onctueux, léger, pulpeux, huileux.

(Sous douane)