Définition et sens de Batonnage
Que veut dire Batonnage? Trouvez ici 14 définitions du mot Batonnage. Vous pouvez également ajouter une définition de Batonnage.
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Batonnage Opération qui consiste à introduire dans la bouche des bêtes à cornes affectées de météorisme un bâton avec lequel on va titiller le voile du palais ; ce qui détermine des éructations et soulage les [..]
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BatonnageAction de remettre les lies en suspension dans la cuve, le tonneau.
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BatonnageAprès la fermentation, les levures mortes se déposent au fond des cuves ou des barriques. La remise en suspension de ces lies est appelée batonnage car pratiquée à l [..]
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Batonnageremise en suspension des lies du vin lorsque ce dernier repose en fût et quelquefois en cuve. Cette pratique est assez utilisée en Bourgogne.
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BatonnageRemise en suspension des lies du vin lorsque ce dernier repose en fût et quelquefois en cuve. Cette pratique est assez utilisée en Bourgogne.
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Batonnageà l'aide d'une tige, généralement munie d'ailettes ou d'un fouet, Ie vigneron remue Ies lies fines pour les remettre en suspension, afin de nourrir le vin en lui donnant du gras.
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BatonnageRemise en suspension des lies fines de fermentation du vin lorsque ce dernier repose en fût et quelquefois en cuve.
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Batonnagele bâtonnage est une technique traditionnelle qui consiste à remettre en suspension au cours de l’élevage, les lies (levures mortes et résidus de raisin) dans le vin et cela pendant plusieurs mois apr [..]
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Batonnageremise en suspension des lies du vin lorsque ce dernier repose en fût et quelquefois en cuve. Cette pratique est assez utilisée en Bourgogne.
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Batonnageremise en suspension des lies du vin lorsque ce dernier repose en fût et quelquefois en cuve. Cette pratique est assez utilisée en Bourgogne.
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BatonnageEn œnologie, le bâtonnage est l'action de remettre en suspension les lies (levures mortes et résidus de raisins) dans un vin.
Cette opération est traditionnellement réalisée à l'aide d'une dodine au c [..]
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BatonnageLe bâtonnage peut faire référence :
Bâtonnage, action de débiter du bois avec un couteau ;
Bâtonnage, action de remettre en suspension les lies dans un vin.
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BatonnageLe bâtonnage est une technique de coupe ou fendage du bois par le martelage d'une lame (couteau) avec un maillet (bâton), afin d'enfoncer la lame à travers le bois. Le bâtonnage est utilisé pour faire [..]
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BatonnageLe bâtonnage peut faire référence :
Bâtonnage, action de débiter du bois avec un couteau ;
Bâtonnage, action de remettre en suspension les lies dans un vin.
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