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Méchage Action de mécher. | * ''Les soins qu’on apporte dans l’élevage du vin, les pratiques ordinaires de la vinification, ouillage, '''méchage''', soutirages répétés, l’usage des cuves et des vaisseaux he [..]
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MéchageOpération consistant à provoquer le dégagement d'anhydride sulfureux en faisant brûler du soufre à l'intérieur d'un fût ou d'une cuve.
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MéchageOpération qui consiste à faire brûler une mèche soufrée dans un fût, pour le désinfecter ou pour sulfiter le vin qui y est entonné.
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MéchageOpération consistant à provoquer le dégagement d'anhydride sulfureux en faisant brûler du soufre à l'intérieur d'une barrique..
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Méchageopération qui consiste à aseptiser un fût en introduisant à l’intérieur une mèche de soufre* allumée. Les vapeurs de gaz sulfureux vont alors tuer les bactéries présentes tout en contribuant au sulfit [..]
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Méchageopération consistant à provoquer le dégagement d'anhydride sulfureux en faisant brû-ler du soufre à l'intérieur d'un fût ou d'une cuve.
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Méchageopération consistant à provoquer le dégagement d'anhydride sulfureux en faisant brûler du soufre à l'intérieur d'un fût ou d'une cuve.
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