L'AOC est le signe traditionnel de qualité haute gamme. La législation définit des contraintes légales de cépages, de quantités produites et surtout de zones [..]

Appellation d'Origine Contrôlée.

Cette mention identifie un produit typique dont le caractère est lié à son origine géographique. Ainsi les produits reconnus en Appellation d'Origine Contrôlée sont-ils l'expression d'un lien intime entre une production et un terroir, c'est-à-dire une zone bien circonscrite avec ses caractéristiques géologiques, agronomiques, climatiques.