Monosaccharide du groupe des cétoses présent dans les fruits et le miel.

(n.f) : sucre des fruits.

[> Fruktose]

Sucre en poudre, constituant des fruits et d'une partie du miel, à classer dans la famille des sucres lents.

C'est le principal sucre des fruits, ainsi que du miel. Il entre dans la constitution du saccharose (qui est le sucre de table, extrait de la canne à sucre ou de la betterave sucrière) puisque le saccharose est composé d'une molécule de glucose liée à une molécule de fructose.

est un sucre simple, présent à l’état naturel dans les fruits et le miel. Il est également fabriqué en industrie et disponible sur le marché comme agent sucrant. Chez la personne diabétique, pour une même quantité consommée, le choix du fructose plutôt que du sucrose ( [..]

Sucre assimilé plus lentement que le glucose par l’organisme et possédant un indice glycémique moins élevé

l’un des composés avec le glucose des sucres du raisin. Ils sont en quantité sensiblement égal. A maturité, la teneur en sucres du raisin varie entre 150 et 250 g/l. Certains cépages comme le muscat p [..]

Sucre naturellement présent dans la plupart des fruits et dans certains légumes.

sucre extrait des fruits ou du miel

Sucre naturel du fruit.

Sucre à 6 atomes de carbone, isomère du glucose. Présent surtout dans les fruits et le miel. Sa consommation en excès réduit la tolérance au glucose et est donc déconseillées, chez le diabétique en pa [..]

Chim. Sucre contenu dans de nombreux fruits et notamment dans le raisin. Formule C6 H12 O6 G

Le fructose (ou lévulose) est un ose (sucre simple non-hydrolysable) du groupe des cétoses, que l'on trouve en abondance dans les fruits et le miel. C'est un hexose (sucre à 6 atomes de carbone) qui p [..]