Broche utilisée autrefois pour la cuisson de petites pièces de viande dans la cheminée. | * ''Prenez ensuite une brochette de fer, que l'on appelle '''hâtelet''' ; passez-la dans la moruë fraîche , e [..]

Hâtelet : Un hâtelet est une tige de métal (souvent argentée et parfois décorée à l'extrémité d'un sujet allégorique) servant à faire cuire des petites morceaux de viandes, de légumes, [..]

Brochette décorative en bois ou en acier

(hâ-te-lè), n. m.  1° Petit ustensile en forme de petite broche dont on se sert pour assujettir de grosses pièces de viande à la broche.  2° Petite broche du métier des fabricants d'étoffes [..]

tige de métal argenté et décoré de même nature que l’élément à décorer.

tige pointue en fer, en argent ou en bois, surmontée parfois d’un motif décoratif, dont on se sert soit pour l’or­nementation, soit pour maintenir une viande ou une volaille pendant sa cuisson au gril ou à la broche. On dit aujourd'hui brochette.